• Carottes acidulées et lentilles noires

    Ce midi envie de légèreté donc je pioche chez Whole living daily une salade de lentilles/carottes que je fais un peu à ma sauce et ça donne une jolie salade très parfumée

    Carottes acidulées et lentilles noires

    ingrédients :

    2 carottes

    1 petite boite de lentilles

    1/2 citron jaune (jus)

    1/2 orange (jus)

    1 pincée de : cumin, coriandre, cannelle, piment de Cayenne, gingembre, paprika

    quelques graines de sésame

    1 càc d'huile d'olive

    1 càc de sirop d'agave

    1/4 oignon rouge

    de la  coriandre fraiche

    du sel

    et puis

    faire des lamelles de carottes et le faire mariner dans la moitié du jus de citron et du jus d'orange avec une pincée de sel (laisser reposer 30 min au frais)

    rincer les lentilles noires

    mélanger toutes les épices, le sirop d'agave, l'huile d'olive, l'oignon rouge coupé en dés et le reste de jus de citron et de jus d'orange et une pincée de sel

    mélanger carottes (et la marinade) et lentilles et ajouter la vinaigrette aux épices

    parsemer de graines de sésame et ajouter quelques feuilles de coriandre

    déguster :D

     

    Carottes acidulées et lentilles noires

    Verdict : j'étais sceptique quant au mélange de tellement d'épices différentes mais le goût est vraiment léger et harmonieux, une salade de lentilles à faire et à refaire

    « petit mot Tartare de saumon aux pommes de ma maman »

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