non pas que je n'ai pas cuisiné depuis une semaine, je n'ai simplement pas pris le temps de faire des photos et des recettes sans photos c'est un peu tristoune. Mais bon, je peux vous donner les plus réussies avec certificat des testeurs hebdomadaires que c'était bon.

Petit gâteau aux Pommes et pépites de chocolat du vendredi

- 2 petites pommes acidulées       - 75g de farine

- 1 oeuf                                          - 75g de sucre

- 10cl de crême liquide                    - 30g de chocolat noir en chunk

- 1/2 sachet de levure                     - 1 càc de cannelle

Couper les pommes en petits dès et les déposer sur le fond du moule à cake préalablement beurré/sucré (ça empêche de coller et ça rend croustillant le tour). Mélanger tous les ingrédients et verser la pâte obtenue sur les fruits. Passer au four à 180°C pendant 25 minutes. Petit cake moelleux, pas trop sucré, pépites encore fondantes qui se marient très bien avec l'acidulé des pommes (j'ai fait cuire le gâteau pendant le diner donc encore tiède pour le dessert :D yum).

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Tartare de Saumon en wrap de sucrine (par personne)

- 100g de saumon TRES frais              - jus de citron vert + huile d'olive

- 1 petite pomme acidulée                  - gros sel

- 1/2 petit avocat bien mûr                 - oignon grelot

- 1 sucrine

Détailler en petit dés le saumon (pas trop petit sinon ça fait un peu bouillie), la pomme et l'avocat. Émincer l'oignon et ajouter le jus du citron vert, l'huile d'olive et le gros sel. Mélanger le tout et déposer une càs du mélange dans chaque feuille de sucrine que vous roulerez sur elle même (entre le wrap et le rouleau de printemps). Environ 4 petits roulés par personne, repas léger et simple pour samedi midi ensoleillé.