• J'aime bien trainer sur les blogs américains, ils ont une capacité à tout simplifier qui me facine. 

    Trouvaille testée dernièrement : magic muffin mix 

    Magic muffin mix

    Pas adepte de la stevia j'ai remplacé par 1/2 - 1/3 Cup de sucre roux et ça fait tout à fait l'affaire.

    Texture top, j'ai fait la version fruits rouges (sans ajouter de sucre - je suis pas "très" sucré) et j'ai ajouté un peu de cannelle 

    Magic muffin mix

    Parfait pour le ptit dej :D

    Magic muffin mix


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  • Au hasard de mes déambulations bloggesques je suis tombée sur une super recette de confiture toute légère chez Les petits plats de Rose.

    Impossible de faire plus simple et rien à changer ET se décline avec n'importe quoi.

    J'ai remplacé les fraises par du melon et les pruneaux par des figues séchées que j'ai laissé tremper dans du thé earl grey (reste de ma théière de petit dej - tout se recycle) dont j'ai récupéré la pulpe (avec la petite cuillère à dents super pratique pour pamplemousse). 

    Résultat, rien à redire, une recette à garder de côté pour confiture légère et express :D 

     

    Confiture melon/figue

    Confiture melon/figue


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  • Petite pizza toute légère et super rapide

    Il faut : 1 pita/tortilla (chacun son truc), une poignée de tomates cerises, un peu d'ail, quelques feuilles de basilic, du mais, de la mozza, de l'avocat.

    Mixer tomates cerises/ail/basilic, saler/poivrer et étaler sur la pita.
    Parsemer de mais, de morceaux d'avocat et de rondelles de mozza.
    Passer au gril 15 min à 180°C.

    Déguster :D


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  •  

    Raper à la mandoline : 1/2 concombre, 1 petit oignon nouveau et 1 bulbe de fenouil; Ajouter des quartiers de pamplemousse, une poignée de baies séchées pour la touche sucrée, quelques grains de sésame, une vinaigrette huile d'olive/citron jaune.

    Laisser mariner au frais pendant 1 heure et voilà !


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  • best banana muffin ever

     

    Ingrédients

    1C de farine complète

    1C de farine tous usages

    1/2C de sucre roux

    1 sachet de levure

    1 pincée de sel

    1/2C de pépites de chocolat

    2 bananes mures écrasées

    1/3C de compote de pomme

    1/4C de lait

    2 oeufs

    Etapes :

    1. Préchauffer le four à 180°C

    2. Ecraser les bananes, ajouter la compote, le lait, les oeufs et bien amalgamer

    3. dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs

    4. Verser le mélange humide dans le mélange sec, amalgamer sans trop mélanger (la pate doit rester dense)

    5. Remplir 12 moules à muffins aux 2/3

    6. Mettre au four pour 25 minutes 

     

    Super moelleux, se conservent bien, même s'il n'en reste pas bien longtemps


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  • Tarte estivale aux spirales de légumes

     

    tarte simplissime, sans pate, légère et parfaite pour les pic-niques de fin d'aprem - pour 4 personnes / 45 min (15 préparation/30 cuisson)

    il faut : 1 courgette, 3 carottes, 2 oeufs, 2 càs de lait, 1 pincée de cumin, sel/poivre, quelques dés de féta (au gout), 1 càs d'huile (celle aux herbes dans laquelle marine la féta est parfaite), quelques feuilles de coriandre

    préchauffer le four à 180°

    Etape 1. à  l'aide d'un économe, faire des tagliatelles de carottes/courgettes (les plus longues et régulières possible)

    Etape 2. dans un plat en pyrex (ça colle pas) enrouler une première bande de carotte sur elle même pour faire le "coeur" de la tarte et placer le au centre. Enrouler ensuite en alternant carotte et courgette jusqu'à épuisement des légumes.

    Tarte estivale aux spirales de légumes

    Etape 3. dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, les épices et la féta émiettée puis verser sur les légumes.

    Etape 4. saler/poivrer, verser l'huile sur l'ensemble et parsemer de quelques feuilles de coriandre

    Tarte estivale aux spirales de légumes

    Etape 5. mettre au four pour 30 minutes à 180°C

     


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  • je ne sais si j'ai réellement envie de réecrire, mais je tenais néanmoins à présenter mes excuses pour n'avoir pas honoré mon inscription à un tour en cuisine; aspirée par un quotidien bien chargé et légèrement submergée j'ai délaissé tout ce qui était "secondaire"; les beaux jours reviennent, le quotidien n'est pas moins rempli, mais l'énergie et "l'envie de" reviennent.

    peut être repartie pour de nouvelles aventures...


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  • bon j'ai de nouveau des problèmes avec mon appareil photo donc la photo sera publiée dès que problème réglé.

    En attendant, petit chili de placard en 15 minutes, plutôt réussi. Il suffit de : - faire revenir à la poêle un steak (le mien était surgelé), que l'on émiette au fur et à mesure qu'il cuit;
    - puis ajouter 1 C de poivron en lamelles (oui oui il me reste du trio de poivron, la sachet était vraiment énorme) et laisser mijoter 5 minutes
    - ajouter enfin 1/3 (100g) de haricots rouges en boite rincés et quelques épices. faire revenir encore 5 minutes

    et hop c'est prêt, équilibré, et super bon

     


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  • Parce qu'il fait froid et que ça fatigue, parce que le week end est encore loin, un gros bol de réconfort ça fait du bien

    Poêlée réconfortante d'hiver

    Faire cuire à la vapeur : 1 grosse patate douce en morceaux, 1 boite de marrons et 1 gros oignon jaune coupé en 8 (environ 20minutes)

    Faire revenir à la poêle les légumes dans un filet d'huile avec une pincée d'épices votre choix

    Plâtrée réconfortante d'hiver

    Servir bien chaud, c'est ce que j'appelle un repas doudou (et pour ceux qui ont vraiment besoin de régressif, mixer le tout avec un peu de crème, la patate douce et les marrons donnent une texture hyper onctueuse)


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  • Ce week end, beaucoup de restaurant. J'ai mangé thaï, j'ai mangé salade (qui n'a de salade que le nom, enfouie sous le saumon, les toasts, la crème...), franchouillard poulet rotis. Arrivée dimanche soir, envie de simple mais des goûts me sont restés que j'ai envie de refaire.

    Donc petite salade acidulée mais sauce crémeuse et servie avec du saumon fumé. Oui ok ça fait plus tellement léger dit comme ça mais c'est l'hiver, il pleut, et demain c'est lundi (oui oui c'est aussi une excuse).

    Petite salade inspiration thaï

    Donc j'ai tout simplement râpé un mélange de
    - pomme(1/2)
    - mangue (1/2)
    - carotte (1)
    que j'ai jeté sur un "vrai" lit de salade (2 sucrines coupées en lamelles fines pour bien remplir le bol) et ajouté quelques dés d'avocat (1/4)

    J'ai arrosé la salade d'une sauce fromage blanc (0%), citron, piment doux et gros sel, parsemé de myrtilles et TADAM une salade !!!

    et fleurs du dimanche assorties au coussin et à la lampe, si ça c'est pas la class :D

    Petite salade inspiration thaï

     


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