Hier soir, erreur fatale dans le choix du bar pour l'apéro et mon estomac n'a pas fini de me le faire payer (ni les verres de rouge, ni les beguels engloutis ensuite pour "éponger"). Moi qui ne boit presque jamais, maintenant je me rappelle pourquoi :p

Après une journée de saine diet (pomme, soupe, légumes), je finis tout de même sur une petite note sucrée mais légèrement acidulée : un petit cake ultra léger au citron

• Mélanger 1 oeuf avec 1/2 cup de sucre brun et battre jusqu'à ce que le mélange mousse (se densifie un peu)
• Ajouter 3/4 de cup de farine et 1/2 sachet de levure et bien amalgamer
• Ajouter 1/4 de cup de babeurre et un trait de citron jaune, puis les zestes de la moitié du citron et quelques grains de pavot si vous en avez (je n'avais que du sésame blond donc il ne se voit pas mais croustille un peu quand même) et mélanger le tout
• Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes

Verdict : vraiment léger et parfumé, il n'est pas trop sucré (ce qui convient à mon estomac révolté et apparemment rancunier) laissant le citron prendre le dessus.