tarte simplissime, sans pate, légère et parfaite pour les pic-niques de fin d'aprem - pour 4 personnes / 45 min (15 préparation/30 cuisson)

il faut : 1 courgette, 3 carottes, 2 oeufs, 2 càs de lait, 1 pincée de cumin, sel/poivre, quelques dés de féta (au gout), 1 càs d'huile (celle aux herbes dans laquelle marine la féta est parfaite), quelques feuilles de coriandre

préchauffer le four à 180°

Etape 1. à  l'aide d'un économe, faire des tagliatelles de carottes/courgettes (les plus longues et régulières possible)

Etape 2. dans un plat en pyrex (ça colle pas) enrouler une première bande de carotte sur elle même pour faire le "coeur" de la tarte et placer le au centre. Enrouler ensuite en alternant carotte et courgette jusqu'à épuisement des légumes.

Etape 3. dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, les épices et la féta émiettée puis verser sur les légumes.

Etape 4. saler/poivrer, verser l'huile sur l'ensemble et parsemer de quelques feuilles de coriandre

Etape 5. mettre au four pour 30 minutes à 180°C