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Velouré potiron/carottes
velouté/purée => velouré. Pas d'ajout aux légumes, mais légumes fibreux donc texture veloutée
rien de plus simple : 800g de potiron et 200g de carottes que l'on cuit à la vapeur (environ 20min) et que l'on passe au blender
après, toutes les variantes sont possibles (même si je pense que ce serait gâcher que d'ajouter quelque chose au goût trop présent, les légumes étant particulièrement parfumés):
- ajout de crème fraiche (pas nécessaire mais agréable)
- ajout d'herbes et/ou d'épices
- ajout d'éclats de noix/noisette/amande
Personnellement j'ai opté pour un peu de basilic ciselé et quelques noisettes en morceaux
confort food parfaite pour les jours de pluie
Tags : salé, automne, carotte, potiron, léger, végétarien, simple
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