salade super colorée et vitaminée

velouté/purée => velouré. Pas d'ajout aux légumes, mais légumes fibreux donc texture veloutée

rien de plus simple : 800g de potiron et 200g de carottes que l'on cuit à la vapeur (environ 20min) et que l'on passe au blender

après, toutes les variantes sont possibles (même si je pense que ce serait gâcher que d'ajouter quelque chose au goût trop présent, les légumes étant particulièrement parfumés):

- ajout de crème fraiche (pas nécessaire mais agréable)

- ajout d'herbes et/ou d'épices

- ajout d'éclats de noix/noisette/amande

Personnellement j'ai opté pour un peu de basilic ciselé et quelques noisettes en morceaux

confort food parfaite pour les jours de pluie

parce que ça faisait quand même drôlement longtemps et que, vas savoir pourquoi en automne on a particulièrement envie de trucs oranges... le carrot cake fait son come back

Verdict : hyper moelleux, en terme de texture, le plus réussi, mais les abricots secs n'ont pas autant de gout que les abricots frais, à tester peut être avec des figues :)

et j'ai été publiée sur libéfood :D

Petite recette du dimanche soir, simple et légère

A servir avec une grosse tranche de pain grillé, c'est encore meilleur :D

mon premier article publié sur libéfood

Ce midi envie de légèreté donc je pioche chez Whole living daily une salade de lentilles/carottes que je fais un peu à ma sauce et ça donne une jolie salade très parfumée

Verdict : j'étais sceptique quant au mélange de tellement d'épices différentes mais le goût est vraiment léger et harmonieux, une salade de lentilles à faire et à refaire

Bon alors voilà, petit article d'explication parce que OUI il ya quelques temps je disais tenter de devenir végétarienne et OUI aussi, avant hier j'ai proposé une recette de coquelet...

Pas que ce soit une accro de la viande, loin de là MAIS, d'abord je ne vis pas seule donc il faut bien satisfaire tout le monde; ensuite, ayant entrepris d'étudier la naturopathie (quoi de plus logique après 6 ans de droit...), j'ai récemment lu un ouvrage sur la nutrition de Robert Masson et le verdict est sans appel : une bonne hygiène de vie c'est l'équilibre et, entre autres  manger de tout en quantités raisonnables...

Pour avoir essayé tous les types de régimes alimentaires (modes d'alimentation, et non régimes restrictifs même si j'en ai testé quelques uns...) je n'ai pu tenir aucun sur le long terme. Je pense que nous sommes naturellement fait pour manger de tout (sauf peut être le laitage passé un certain âge) le plus difficile étant de se maitriser sur les quantités.

Comprenez moi bien, je ne prétends en aucune façon prêcher pour ce mode d'alimentation, chacun fait bien comme il l'entend. MAIS si j'avais initialement l'intention de devenir végétarienne (y compris pour des raisons écologiques d'ailleurs) je réalise qu'un régime exclusif d'une catégorie d'aliments, quelle qu'elle soit, ne me semble pas être une solution adéquate sur le long terme.

Il me semble en revanche, que la prise en compte des enjeux environnementaux comme humains, y compris dans un choix  tel que celui de son alimentation (on mange quand même 3 fois/jour toute sa vie !!!) reste une questions importante. Donc OUI je mange un peu de protéine animal mais toujours bio, m'assurant ainsi du bon traitement des animaux. Alors oui, je ne vais pas mentir, c'est plus cher, mais du même coup... je réduis les quantités ;) et pour le reste j'achète tant que faire se peut, local ou à défaut équitable et le plus possible bio (en supermarché c'est devenu abordable même si je l'admets on ne sait plus exactement ce que "bio" veut dire en grande surface).

Voilà, juste un petit mot pour expliquer ce qui aurait pu passer pour de l'inconsistance dans mes idées mais qui est au contraire un choix particulièrement réfléchit.

Bonne journée

parce qu'il a fait moche toute la journée, que la pluie a trempé mon pantalon et fini de détruire mes chaussures, que mes cheveux sont tout frisotés, il me faut du réconfort !!!

Aux grands maux les grands remèdes ! je dégaine patates et cancoillote !!!

Recette en 2 étapes parce que je fais les choses bien :D

Etape n°1. Les patates

- coupez des petites patates en lamelles

- mettez les dans un sachet plastique avec 1 càs d'huile d'olive, du gros sel et de l'ail pressé (au gout) et mélangez bien pour bien imbiber les patates

- disposez les sur la plaque du four et hop, 20 min à 180°C jusqu'à ce qu'elles croustillent un peu

Etape n°2. le fromage SUR les patates

- attendre que tout le monde soit dans le coin

- mettre vos patates qui croustillent dans des petits plats jolis individuels

- ajouter 2 GROSSES càs de cancoillotte sur chaque petit plat

- et re hop au four, pour 5 minutes, histoire que ça grille très légèrement (le fromage fondu un peu grillé hummmm)

- sortir les plats du four, ajouter une pincée de gros sel, un tour de moulin de 4 baies et SERVIR !!!

désolée on peut pas parler on déguste :D

bon, j'avais 4 fromages blancs qui se battaient en duel dans mon frigo (le genre d'expression qu'on aime à imaginer lol) dont la date de péremption arrivait demain. Pas particulièrement envie de me nourrire de fromage blanc toute la journée, pas d'oeuf pour en faire un gâteau, mais pas non plus envie de faire du pain parce qu'envie de sucré... oui oui on se met des contraintes parfois...

Donc j'ai repris la recette de mes petits pains ICI et j'ai simplement remplacé les graines par :

2 càs de miel

10 petits abricots secs en dés

2 càc de cannelle

et sinon c'est tout pareil (temps de total 50min)

et hop des petits pains tout chauds qui sentent bon la cannelle et le miel d'acacia avec petit morceaux d'abricots secs :D c'est pas un gâteau mais ça passe tout aussi bien avec mon café

Verdict : très bonne base pour une tartine :D

Le blog Epices & Moi propose un concours "saveurs" auquel je participe avec ce coquelet épices et orange :D

Super envie d'un tagine mais la plaque chauffante n'est pas encore arrivée donc j'improvise un petit coquelet aux épices à tagine et rondelles d'orange au four! (j'ai fait 2 tout petits coquelets, équivaut à une recette pour 1 coquelet normal)

Super simple :

Il faut :

- un coquelet coupé en huit

- un peu d'huile d'olive,

- des épices à couscous

- une belle orange coupée en rondelles

Et puis :

- Huiler ses mains et masser les morceaux de poulet

- Disposer les morceaux sur une plaque allant au four

- Saupoudrer d'épices

- Glisser quelques rondelles d'orange entre les morceaux de poulet et presser les restes sur la viande, évite qu'il sèche et parfume légèrement

- Laisser cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45min

super bon et pas du tout sec, c'est pas un tagine mais c'est yummy quand même :D

Super simple SI vous avez une centrifugeuse... :(

il suffit d'environ 6 petites carottes et 1 càc de gingembre râpé, le tout passé à la centrifugeuse et tadam !!! encore meilleur avec une paille (allez savoir pourquoi...)